In questi giorni siamo tutti malatini, incimurriti e tossicchianti. Ecco allora una ricetta veloce, buona, e che rappresenta un concetrato di energia. Zucca e ceci al curry.
Per farla occorrono, 1 zucca, 1 scatola di ceci, 2 porri, 3 cucchiai di curry, olio evo, sale e pepe.
Pulisco la zucca da buccia e semi, e la cuocio a vapore per una ventina di minuti.
In una padella con olio evo, faccio saltare i porri a fettine con i ceci e la zucca cotta. Aggiungo il curry e spengo subito il fuoco altrimenti rischio che diventi amaro. Aggiusto in sale e pepe.
Mangio subito.
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