La versione vegetariana.... tofu saltato con verdure e zenzero

Ecco la versione vegetariana del "manzo orsino"

in realtà leggermente differente dalla precedente, perché non avevo più nè l'aglio orsino nè il sesamo.
cmq ecco tutti gli ingredienti che ho usato. il procedimento è semplice si taglia tutto e si salta tutto nel wok.

tofu al naturale
zucchine
carote
peperoni rossi
zenzero
aglio
olio, sale, salsa di soya (io uso quella con il tappo verde, meno salata)